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リブフィンガー


最近コストコでよく買うお肉。
リブフィンガーというあばら骨の間のお肉。
所謂「中落ちカルビ」と呼ばれているところらしい。

筋が多いので下ごしらえが必要です。
筋を取り、開いて両面に切り込みを入れます。
こうすることで安いお肉が柔らか~く美味しくなります。

900gをほぼ完食でした。食べすぎだ…
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  1. 2011/05/21(土) |
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