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2008.12.11 めひかり


「目光」という魚、知ってますか?
本名はアオメエソという深海魚なのですが、
数年前に食べてから、私の好きな魚のひとつになってます。
でも、スーパーに並んでいる事はあまりないんですよね。

久しぶりに見つけたので即買い。
頭と内蔵を取って天ぷらにします。
小ぶりなら中骨までそのまま食べられます。
軟らかい白身でちょっとモチモチしてて、おいしいんですよ♪

見た感じはかなり深海魚・・・・
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  1. 2008/12/21(日) |
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