ｅｃｏ-ｌｉｋｅ

学校休んで来てしまいました。
予想外に混んでいてビックリ。
ファストパスも既に売り切れ、スペースマウンテンもモンスターズインクも120分待ち…
週末と変わらないじゃん…

ふるった米粉はどうしても最後に小さな粒がたくさん残ってしまうんですね。
でも、それもお団子にすると美味しく食べられます。

米粉と片栗粉を10:1くらいの割合で混ぜ、
豆腐(←これがポイント！）を加えて良く練ります。
耳たぶより少し柔らかいくらいの適当な硬さにし、
丸めて真ん中をへこませ沸騰したお湯の中へ。
浮いてから数分煮たら出来上がり。


みたらし団子のたれは、

砂糖　　　大さじ４
しょうゆ　大さじ２
みりん　　大さじ２
片栗粉　　大さじ１
水　　　　８０cc　

を鍋に入れ中火でとろみがつくまで混ぜるだけ。

おやつにサイコーです。
でも、所詮ご飯なので冷めると固くなります。
でも、チンしたらできたてのお団子なんだな〜

まだ米粉にはまってます。
お米をといで、一晩水に浸し、半乾きにしてミルにかける。

昨日はクッキーを作ってみました。
素朴な味でおいしい〜♪

作り方は
・サラダ油30ｇとはちみつ50ｇを泡立て器でよーく混ぜる

・卵１個を割り入れ、さらによーく混ぜる。

・米粉200ｇとコーンスターチ大さじ２杯、
ココア大さじ２杯、牛乳大さじ１杯を加えてゴムべらでさっくり混ぜる。

・丸口金の絞り袋に入れてオーブンシートを敷いた天板に搾り出し、
１８０度で１５〜２０分。

生地が硬いときは手で丸めて平たくつぶしても良いです。
小麦粉と違って、手に付きにくいので、丸めたりするのも簡単ですよー。
生地の硬さは最後の牛乳で調節してください。


昨日の夜、末っ子が階段から落ちました。

２階から降りてくるはずの末っ子がすごい声で騒ぎ始め
その尋常じゃない叫びにびっくりして駆けつけると
一番上から５−６段ゴロンゴロンと転がったみたいです・・

我が家の階段は途中で曲がっているL型なので
途中で止まりましたが・・・
幸い、怪我はなかったけれど相当びっくりしたようです。
「怖かった〜」とギャーギャー泣いてました。
でも、階段が一直線だったら･･･と考えると怖いですね〜
こうやって子供は危険なこととか覚えていくのでしょうが、
親はいろいろと想像して心配になりますねぇ。

昨日、我が市の文化会館でチェウニと門倉ゆきのコンサートがあり、
新聞屋さんにチケットをもらったので母と行ってきました。

チェウニは、昔ちょっと一緒にお仕事したことがあり、
懐かしい気持ちで大物になった彼女をみていました。

帰りに母とちょっと食事。
パフェなんて何年ぶりに食べたんだろう。

隣りの席に、70代とおぼしきお母様方の集団がいらして、
10人くらいが全員巨大パフェを食べていたのには驚き！
しかも夜10時過ぎに…

超賑やかでパワフルでした。
日本のおば様はすごいですね〜

今日は立春。
しかし、昨晩は雪がちらつくほどの寒さ。
春はまだまだって気がしますね〜

昨日は我が家でも豆まきしました。
鬼はもちろんワタクシ。
名実ともに「鬼ばばぁ」ですから・・

節分の日の夕食は、ここ数年ブームに乗っかって恵方巻きです。
今年は「プルコギ巻き」にしました。
プルコギ、もやしと人参のナムル、ほうれん草のマヨネーズ和え、レタスを巻きました。
なかなか好評でした♪
みんなで西南西を向いて無言で食べる。
絶対誰かが「ププッ」って吹き出すんですよね〜




今朝は1年2組で読み聞かせをしてきました。
節分にぴったりの日本の昔話です。
ページをめくるたびに子どもたちが「えーー！？」「わーー！！」と
大騒ぎしてしまうとーっても楽しいお話でした。